马口铁盒内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用,大大降低食品成份被氧化的机会.锡的还原作用,对淡色水果、果汁的风味和色泽有良好的保存效果,因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好,褐变更轻微,风味品质的保存性较好,贮存期限因而延长.　

目前，金属罐包装被世界公认为是“较安全环保的产品”。是因为金属罐包装使用的马口铁材质具有很好的不透密性和不透光性，可以有效阻止内容物被光照氧化以及防止污染物侵入，因此它具有安全、卫生、健康的特性。另外，更重要的一点是马口铁罐是较环保的容器，因为它还可以回收，可以循环再利用，符合国家提倡的环保的号召。而且，如果把空罐放到自然环境中，经过7年的风吹雨打，它就会自然氧化、粉碎或融入土壤。　

马口铁是电镀锡薄钢板的俗称，英文缩写为SPTE，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带，又叫镀锡铁。锡主要起防止腐蚀和生锈的作用。它将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和美观的外表结合于一种材料之中，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好的性质。马口铁早期称洋铁(Tin Plate)，因为中国靠前批洋铁是于清代中叶自澳门进口，澳门当时音译“马口”，故中国人一般称之为“马口铁”　

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